NO. 05. Le printemps en septembre
INSPIRER / CUISINER / PARTAGER
Ces trois principes fondamentaux sont les raisons d’exister de la série de petits carnets de Josée Fiset, cofondatrice et porte-voix de l’entreprise Première Moisson. Pour cette brillante, joyeuse et dynamique épicurienne, tous les produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie, ainsi, que le prêt-à- manger ne seront jamais que de délicieux prétextes pour rassembler les humains gourmands que nous sommes autour de réalisations culinaires éthiques et authentiques. Traverser le miroir de ses passions, voilà son ultime proposition !
Les Carnets de Josée Fiset disponibles à petit prix dans toutes les succursales Première Moisson
NO. 05.
Le printemps en septembre
Je suis née un 6 septembre, et l’automne, c’est mon printemps à moi. C’est la saison où je renais. L’air frais, la lumière crue, rasante, et le souvenir de la rentrée scolaire rassemblent des couleurs, des saveurs et surtout des odeurs toutes chères à mon cœur...
NO. 04.
Le Pique-Nique
Existe-t-il un endroit au monde où les gens sont plus exaltés que nous, Québécois, aux premiers signes de lʼarrivée dʼun printemps de trois petits jours, qui nous fera presque basculer de lʼhiver à lʼété ?
Le pique-nique, cʼest lʼexpression par excellence de cette attente récompensée.
NO. 03.
Paresse et gourmandise
Parfois, souvent même, la période des fêtes prend des allures de rallye. Habille, va chez mononcle, trinque, danse, dort, repart bruncher, retrinque, chante, mange et mange encore. Entre deux bûches de Noël, pour que le blanc de nos yeux reste comme neige et que le dernier bouton de notre pantalon ne se retrouve pas tout seul pendu dans les airs, il est doux de réserver un peu d’espace pour un beau grand ommm de temps en temps. On est en vacances ! C’est le temps de goûter les joies du farniente, même s’il ne fait plus 28 degrés sous les peupliers. On ne parle pas d’une passivité stérile, d’un abandon total, on parle d’une paresse ponctuelle, assumée, observatrice et régénératrice.
NO. 02.
La récolte
Il y a parfois loin de la fourche à la fourchette. On a vu des enfants ne pas savoir avec quel légume on fait des frites. A contrario, je me souviens d’un jeune garçon de Pointe-aux-Outardes qui vantait dans le détail la perfection de sa patate préférée, la Brise du Nord, une pomme de terre rouge de son terroir qu’il entaillait en croix pour laisser fondre dans son cœur un petit morceau de beurre. Pour bien se rappeler que les fruits et les légumes ne poussent pas dans les supermarchés, l’automne arrive à point nommé. Les étals des marchés publics ploient sous une tonne de pommes de nos vergers et les rabioles se disputent la vitrine avec les poireaux, les poivrons, les tomates et les lourds choux pommés.
NO. 01.
Le Brunch
Fermez vos yeux et dites: «Brunch». Que voyez-vous? Un buffet servi dans un restaurant, le dimanche avant-midi, avec une foule juste assez dense pour que les meilleurs plats disparaissent avant même que vous ayez eu le temps d’attraper une assiette ? Ou encore une longue file d’attente qui s’étire devant un petit resto de quartier branché avant même que vous ayez pris votre premier café ? Oubliez ça ! Le vrai brunch, c’est ce que vous voulez, quand vous le voulez. Il peut être très simple et ne demander aucun effort en cuisine ou bien raffiné et spectaculaire. Mais, seule règle vraiment importante, il doit être gourmand !
