PAR SOPHIE BORDE

Bye bye les vacances, la rentrée fait son retour annuel pour les grands comme pour les petits, et avec elle, l’inévitable, l’impitoyable, la pénible boîte à lunch, indissociable du sempiternel sandwich dont la vue provoque déjà en vous une crise d'urticaire, je le sais ! Et si préparer les lunchs rimait avec plaisir et créativité ? Si un simple contenant pouvait soudainement nous inspirer des repas appétissants, mais surtout, nous faciliter cette tâche routinière, trop souvent contraignante ? À partir d’aujourd’hui, finie la monotonie, ajoutons un peu de folie !

C'est ma copine Sonia qui m'a fait découvrir son astuce routine express. Elle n'en pouvait plus de voir revenir de l’école le sandwich du lunch de sa fille (politique zéro déchet oblige) tout ramolli, à peine entamé, carrément boudé. Pourtant, d’autres enfants auraient englouti avec appétit le bon pain baguette croustillant, le jambon bio effiloché, les tranches de fromage du terroir et les bébés cornichons ! Alors quoi ? Alors il fallait bien trouver une solution de remplacement. Qu’à cela ne tienne, elle a eu l’idée de décomposer les ingrédients du sandwich. Et depuis, je fais pareil, ô merveille ! 

Exit la boîte en plastique, on change pour un look plus invitant. Imaginez une boîte à lunch rectangulaire en acier inoxydable (matière plus écolo) composée de 1 à 5 compartiments parfaitement étanches. Eh bien, rien qu’à la regarder, ça donne envie de s’essayer à des assemblages auxquels vous n’auriez peut-être pas pensé ! Allez hop les deux tranches de rôti de dinde froid roulées dans une case, les petits craquelins aux légumes dans une autre, le fromage à pâte dure en copeaux à côté des tomates cerises orange, rouges et jaunes, et pour finir le pain de mie aux graines de sésame découpé en forme de cœur ou d’étoile quand je réussis à retrouver l’emporte-pièce caché au fin fond du tiroir. Pour alterner avec les sandwichs maison, franchement, on n’a pas trouvé mieux ! 

Maintenant, non seulement je passe moins de temps dans la cuisine, mais je peux aussi faire participer les enfants à la préparation. C’est si amusant de remplir les compartiments avec ses doigts, et de les vider de la même façon ! On mélange les couleurs, on marie les saveurs, avec pour seul mot d’ordre : IM-PRO-VI-SA-TION. Mais si, vous êtes capable ! 

Avez-vous déjà essayé les asperges en tronçons ? Ou les cœurs d’artichaut en carré ? Vous m’en donnerez des nouvelles. Ce midi, je me suis préparé une salade décadente à souhait avec sauce vinaigrette made by moi, vous en resteriez baba !

Bref, la beauté de cette boîte à lunch est que les combinaisons sont infinies. Chaque midi est une découverte, un rendez-vous avec la fraîcheur. La mienne ne me quitte plus. Certaines filles du bureau m’ont copiée. Alors on en profite pour échanger des idées et se faire goûter. L’autre jour, la fille de ma copine étant malade, cette dernière lui a préparé ses cinq céréales préférées à picorer à l’heure du dîner. La petite est rentrée à la maison avec des cœurs dans les yeux. Parce que l’amour se transmet aussi dans la nourriture et les petites attentions… Bon, à votre tour. Que diriez-vous d’essayer mes boîtes à surprise thématiques ? 

La globetrotteuse — Comme son nom l’indique, cette boîte à lunch vous emmène en voyage découvrir les cuisines du monde. Lundi, direction Mexique avec tortillas, tacos végé, salade aux trois haricots et guacamole. Mardi, feuille de vigne farcie, taboulé, moussaka, concombres et houmous du Liban… Je vous laisse trouver vos destinations culinaires pour le reste de la semaine !

La full-protéines — Votre chum s’est fait dire par son entraîneur personnel qu’il devait intégrer encore plus de protéines à son alimentation ? No problemo : effiloché de porc, mini saucissons à plusieurs saveurs (olives, pistaches, champignons…), salade de tofu au cari, œuf dur et dessert au quinoa. Voilà ! 

La sushi-chic — Chouette ! Ce soir, tout le monde est sorti de table rassasié en laissant des makis, des sashimis et des hosomakis. Avouez que vous l’avez fait un peu exprès, histoire de faire l’impasse sur la cuisine pour la boîte à lunch. De toute façon, quand c’est bon, j’en connais qui se battraient pour manger les restes !

La festive — Je l’appelle aussi la tout-dessert spéciale anniversaire. C’est la préférée des enfants, et de certains parents gourmands. Attention, ça ne veut pas dire qu’il faut remplir la boîte à lunch de cochonneries ! Quelques suggestions en vrac : macaron, chouquette, meringue, brownie… Ajoutez-y des fruits de la saison pour du bon sucre naturel.

La touski  — Touski-reste-dans-le-frigo et qu’on peut trancher, couper, râper, ciseler, hacher, mélanger, transformer, en deux temps trois mouvements. Pas de panique ! Vous êtes pro de l’impro (qui s’ignore peut-être), laissez donc la magie opérer, vous pourriez vous surprendre.