Partager via:

bouchées au chocolat

On est parti de ma tarte au chocolat noir et au tofu sur croquant d’amandes (carnet no 1: Le Brunch) et on l’a déclinée en bouchées. Un délice.

Préparation : 30 minutes

Rendement : 30 bouchées

Ingrédients

8 oz (225 g) de chocolat 70 %, haché

3/4 tasse (180 ml) d’amandes grillées

1 recette de ganache au chocolat (voir recette de gâteau étagé choco-canneberges)

30 framboises, environ

1. Au robot culinaire, mélanger le chocolat et les amandes jusqu`à l’obtention d’une pâte.

2. Déposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l’abaisser jusqu’à ce qu’elle ait environ 1/4 po (1/2 cm) d’épaisseur.

3. À l’aide d’un emporte-pièce d’environ 2 po (5 cm) de diamètre, découper des biscuits et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

1. À l’aide d’une poche à pâtisserie, couvrir les biscuits de ganache et garnir d’une framboise.