galettes végétariennes de pois chiches
Mes galettes passe-partout ! Je les sers en entrée avec une sauce au yogourt, en accompagnement de mes trempettes de légumes, en petites boulettes dans mes salades. Chaudes ou froides, pas de pique-nique sans mes galettes !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Rendement : environ 12 galettes
Réfrigération : 1 heure
Ingrédients
sauce au yogourt grec
Instructions
1. Dans un grand bol, mettre les pois chiches et les écraser au pilon à pommes de terre. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive, les flocons d’avoine, la ciboulette, le jus de citron, la poudre d’ail et le cumin, et bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
2. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de 2 c. à soupe (30 ml), façonner des galettes d’environ 1/2 po (1,25 cm) d’épaisseur.
3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et y dorer les galettes 2 ou 3 minutes de chaque côté. Les servir avec la sauce au yogourt grec.
sauce au yogourt grec
1. Dans un bol de format moyen, mélanger le yogourt, le concombre, le jus de citron, la menthe et l’ail. Saler et poivrer. Réfrigérer.
Autres recettes
Voir toutes les recettes
