Courges rôties au miel
Buttercup ou Butternut ? D’un vert profond, la première arbore une forme sphérique largement annelée et aplatie. La courge Butternut se reconnaît à sa forme de cloche, couleur beige chameau. Les deux recèlent une chair d’un bel orangé, légèrement sucrée, au goût de noisette.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
Accompagnements au choix
Instructions
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Dans un petit bol, mélanger 3 c. à soupe (45 ml) de miel, le beurre et la vanille.
3. Badigeonner la chair de chaque quartier de courge du mélange de miel et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Y râper de la cannelle ou de la muscade au goût, et parsemer légèrement de fleur de sel.
4. Cuire au four 20 minutes. Retourner les quartiers de courge et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. Déposer la courge dans une assiette de service avec l’accompagnement de son choix et parsemer de noix, de grains de grenade et de graines de chia. Napper du reste du miel et servir avec de la fleur de sel.
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