Pâte sablée au beurre pour tarte rustique
Votre beau-frère vous a donné la recette de sa pâte sablée trop bonne — qu’il réussit à tout coup — et, à partir des mêmes ingrédients, vous cumulez défaite par-dessus défaite ? Essayez la nôtre et jouez la carte du froid. On met beaucoup de chances de son côté quand le gras que l’on utilise est bien froid, que l'eau est glacée et que la farine a été réfrigérée.
Préparation : 10 minutes
Rendement : 1 croûte
Ingrédients
Instructions
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et sabler avec les doigts. Vous pouvez aussi faire cette pâte au robot culinaire en utilisant la commande pulse.
2. Ajouter l’œuf et mélanger pour former une boule. Ajouter un peu d’eau au besoin.
3. Former un disque et envelopper de pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes ou congeler.
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